Совет! Посчитайте коэффициент вариации спроса и объем продаж в штуках, тех товаров, которые вы хотите оставить в матрице. Таким образом вы получите ABC - анализ в штуках и XYZ - анализ по коэффициентам спроса. А дальше вам необходимо построить матрицу ABCXYZ и уже на основании этой матрицы собирать план закупок.